Δημοσιεύτηκε στις 02 Αυγούστου 2025
Υπάρχει καλύτερος τρόπος να περάσεις το καλοκαίρι σου, από το να μπορείς να απολαμβάνεις το φαγητό και το ποτό σου πλάι ακριβώς στη θάλασσα, με την αλμύρα του νερού να φτάνει δίπλα σου; Πρόκειται για ένα σκηνικό που το προσφέρει σε πολλές περιπτώσεις η χώρα μας, δημιουργώντας έτσι έναν απόλυτο συνδυασμό χαλαρού καλοκαιριού και απολαύσεων.
Ένα τέτοιο σκηνικό θα συναντήσεις στο εστιατόριο Notios του ξενοδοχείου Almyra και θα σε καλύψει στο φουλ. Σαγηνευτικός χώρος. Συναρπαστικό μενού όπου, εκτός από την a la carte εμπειρία, ισχύει και το "Omakase", δηλαδή η φιλοσοφία "εμπιστεύσου τον σεφ". Χαλαρές γεύσεις ή πλήρης γευστική εμπειρία, όποιον τρόπο και αν προτιμάς για τις καλοκαιρινές γευστικές εξορμήσεις.
Το δείπνο είναι γεμάτο εκπλήξεις, με το νέο μενού να αποτελεί έναν εξαιρετικό συνδυασμό της ιαπωνικής κουζίνας με τη μεσογειακή, δεμένα όλα στην ιεροτελεστία του sharing style.
Tα διαφορετικά sushi platters που ετοιμάζονται την ίδια ώρα από τον σεφ είναι πραγματικά μαγευτικά, με επιλογές που καλύπτουν όλες τις προτιμήσεις.
Εμείς, κατά την επίσκεψή μας ένα βράδυ Σαββάτου, ξεκινήσαμε με τα starters, επιλέγοντας μία wakame salad, με τουρσί ραπανάκι, λωρίδες αποξηραμένης κολοκύθας, μανιτάρια σιμέτζι, τζίντζερ και φύκια ουακαμέ, γιούζου και σόγια, αλλά βάλαμε και στο μάτι τις κροκέτες κάβουρα και γαρίδας με miso yuzu, citrus μαγιονέζα, ikura, και togarashi. Ακολούθως έφτασε ο τόνος tartar με αβοκάντο, yuzu ponzu, φρέσκο κρεμμυδάκι, τουρσί πράσινης πιπεριάς, oscietra caviar, furikake, και bottarga, που δοκιμάσαμε εμείς κατά την επίσκεψή μας, ξεχωρίζει για την ισορροπία των γεύσεων και των εντάσεών του. Συνεχίσαμε με το καταπληκτικό σε γεύση marinated duck breast με hoisin dressing, γλάσο ροδιού, αγγουράκι τουρσί και κόκκινα κρεμμύδια.
Στα must είναι επίσης τα dumplings, με επιλογές όπως Angus fillet beef, μανιτάρια και γαρίδες. Στα κυρίως θα βρεις, μεταξύ άλλων, ribeye steak με σoς yakiniku, και το σολομό Νορβηγίας στο γκριλ, με σάλτσα yuzu teriyaki, σκόρδο bok choy, πουρέ κουνουπιδιού και wasabi, που σου εγγυώμαι ότι θα εξιτάρει τον ουρανίσκο σου -τουλάχιστον στην περίπτωσή μας αυτό συνέβη.
Oι δε vegan εδώ θα απολαύσουν επιλογές όπως η μελιτζάνα Nasu Den Gaku, το κάρυ με katsu tofu, αλλά και το πλέον αγαπημένο μας beetroot orzo, που μας εντυπωσίασε με κίτρινο παντζάρι, τόφου, jalapeno, μήλο και κάσιους. Δύσκολο να αντισταθείς στα νόστιμα sides όπως τα spicy edamame, το pan-fried bok-choy αλλά και τα εποχιακά λαχανικά, τα οποία προμηθεύονται από τοπικούς παραγωγούς.
Και επειδή το καλό φαγητό συνοδεύεται με το κατάλληλο ποτό, το Notios διαθέτει μια πληθωρική λίστα κρασιών, κοκτέιλ και άλλων αλκοολούχων συνδυασμών, για να κάνουν την εμπειρία στο εστιατόριο ακόμη πιο ξεχωριστή.
Απόλυτο must είναι το ολοκαίνουριο επιδόρπιο, μία καλοφτιαγμένη τάρτα λεμονιού, μια απολαυστική μπουκιά που δε θα θέλετε να τελειώσει.... Στο μενού θα βρεις και το σοκολατένιο coconut bounty, αλλά και νέες επιλογές παγωτών mochi και σορμπέ.
Από τους πλέον αγαπημένους καλοκαιρινούς προορισμούς, μια επίσκεψη στο Notios at Almyra, σου δίνει τη δυνατότητα να ανακαλύψεις νέες γεύσεις και συνδυασμούς αλλά και τη φιλοσοφία που κρύβεται στο καλοφτιαγμένο φαγητό.
Notios: Λεωφόρος Ποσειδώνος 12, Πάφος 8042. Τηλέφωνο: 26 888700.
Σχετικά
TasteAtlas: Η καλύτερη σαλάτα του κόσμου είναι ελληνική, και δεν είναι η χωριάτικη
Το TasteAtlas ανέδειξε τις καλύτερες σαλάτες του κόσμου για το γαστρονομικό έτος 2025/2026 και στην κορυφή βρίσκεται μια αγαπημένη ελληνική
Ξεχωριστό lunch για τους Πρωταθλητές Ευρώπης του Euro 2004 στη Λεμεσό
Το μενού που ετοίμασε η ομάδα του εστιατορίου Maison Anemi ειδικά για την περίσταση
Κλείσε τραπέζι στις 8 τελευταίες νέες αφίξεις της χρονιάς
Από την urban Λευκωσία και τις διεθνείς κουζίνες μέχρι δημιουργικές εμπειρίες σε Λεμεσό, οι πιο πρόσφατες πρεμιέρες που αξίζει να βάλεις στη foodie λίστα σου
Taste Atlas: Αποκαλύφθηκε η καλύτερη κουζίνα στον κόσμο
Σε ποια θέση βρίσκεται η ελληνική κουζίνα και πού η κυπριακή
Viral συνταγές 2025: Τι αναζήτησαν περισσότερο οι Έλληνες στη Google;
Τι έψαξαν (και μαγείρεψαν) περισσότερο οι Έλληνες το 2025; Η λίστα με τα πιο viral πιάτα
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
